1、首先要挑選嫩一點的肉。
2、然後，將瘦肉洗幹凈，用生粉浸泡10分鐘左右後清洗幹凈。
3、再放入調味料（醬油，油，鹽，薑，蒜）醃制。
4、最後，待粥煮開後，再將醃制好的瘦肉放入粥中，煮5到10分鐘，這樣做出來的瘦肉才會又嫩又滑。
