1、把毛蟹捆好，放在冷藏室裡，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在毛蟹上面，不要擰太幹，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。
2、把毛蟹放在水裡養.如果毛蟹太瘦或想儲養一下,可以給毛蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。保持濕潤,活一兩周問題不大，不要用水泡著就行瞭，養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。
3、選活力旺盛的毛蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把毛蟹放入其中不能層疊；然後加水至毛蟹身體的一半高主要是保濕，不能把毛蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
4、將蟹綁好放置盆內，有一點很重要，一定要放在陰涼的地方，以免蟹被熱死。盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣能保證蟹的生存環境不幹不濕，以及能讓蟹獲得足夠的氧氣。
