1、荇菜和睡蓮的區別在於花上,荇菜開著黃色小花,而睡蓮的花非常大,各種顏色都有。不過,荇菜的生長特性與睡蓮相似,圓圓的葉片漂浮在水面上,根莖深深地紮在水下的泥土之中,所以不要認錯瞭。
2、荇菜,又名金蓮兒、野荷花、水葵、莕菜、大浮萍、水荷葉,長江以南地區最為常見。荇菜不僅是美麗水生觀賞植物,而且還是非常優質的食用野菜。它性味甘寒、無毒。具有清熱解毒、利尿消腫的作用。它莖葉柔嫩多汁,人們常把它焯燙後涼拌食用,是夏日裡一道清爽開胃的養生菜。
3、睡蓮是多年生浮葉型水生草本植物,根狀莖肥厚,直立或匍匐。葉二型,浮水葉浮生於水面,圓形、橢圓形或卵形,先端鈍圓,基部深裂成馬蹄形或心臟形,葉緣波狀全緣或有齒;沉水葉薄膜質,柔弱。花單生,花有大小與顏色之分,浮水或挺水開花;萼片4枚,花瓣、雄蕊多。果實為漿果綿質,在水中成熟,不規律開裂;種子堅硬深綠或黑褐色為膠質包裹,有假種皮。