1、白蘿卜一根，洗凈刨皮切小塊。牛筋洗凈，蔥洗凈切段，薑切絲，八角一個，桂皮一小片，白胡椒幾顆。
2、鍋裡燒開水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝幹水分。
3、鍋裡燒幹，加入白胡椒幹燒一下出香味即熄火，用鍋鏟柄把白胡椒壓碎。
4、加入調和油燒熱，加入牛筋翻炒，翻炒一會，加入兩勺生抽，一小勺鹽，八角，桂皮，薑絲和蔥白段一起，加水燒制一會。
5、加入白蘿卜，添水至稍淹食材即可，適量再加點生抽，加蓋大火燒開，燒開一會後，轉移到電高壓鍋內膽，置電高壓鍋中，調節高壓，壓15分鐘。
6、壓好等待減壓，打開後加入蔥段，再蓋上蓋子稍燜，攪拌均勻，盛出即可。
