黑背虎蝦做法 怎麼做簡單又好吃

1、黑虎蝦仁200克。備好待用。

2、用廚房用紙吸幹蝦仁沾附的多餘水分，待用。

3、將蝦仁改刀。沿蝦仁背部切開，兩頭不要切斷，然後把尾部翻進開口中，待用。

4、盆裡放入面粉5克，淀粉2克，白胡椒粉2克，鹽，味精各適量，攪拌均勻。放進蝦仁。

5、要使蝦仁均勻沾附面糊。鍋裡放油，加熱。待油溫升至八成熱時，放入蝦仁炸制，中火炸熟，撈出，待復炸。