1、幹豆角怎麼保存不會發黴：
（1）先將準備好的豆角用清水沖洗幹凈。
（2）鍋裡準備水、然後燒開。
（3）等鍋裡到的水燒開時、把豆角放入大火滾開、等豆角在水中煮5分鐘左右。
（4）再將煮好的豆角放在冷水中清洗一下，然後撈起來
（5）然後將豆角搭在繩子上或者衣架上，掛在太陽底下暴曬一到兩天
（6）這樣豆角就曬好瞭，然後將曬好的豆角裝入袋子，紮緊、放在陰涼幹燥處，秋冬天用來燉肉很好吃。
2、幹豆角怎麼醃制好吃又脆：
選新鮮嫩豆角5千克，洗凈晾幹水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿壓實，不另加水，封住口，靠豆角本身出水醃浸，10日後食用。
