1、低筋面粉30克、高筋面粉200克、牛奶80克、代糖26克、雞蛋兩個、黃油30克、紅薯泥90克左右、鹽1克、耐高糖酵母2克、餡料奶黃餡適量。
2、準備食材：雞蛋、黃油、奶黃餡拿出來回溫，也可以把紅薯蒸熟壓成泥，將除奶黃餡以為的所有材料混合在一起揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放入4度的冰箱冷藏十小時，發酵成兩倍大，將面團分成25克左右大小的若幹個，滾圓後蓋保鮮膜醒發十分鐘，壓扁後包入奶黃餡，收口捏緊。放在溫暖濕潤的地方醒發一刻鐘。
3、預熱華夫餅機，依次放入醒發好的面團兩分鐘左右，華夫餅香甜可口就好瞭。
