1、食材:雞爪適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、薑適量、蔥花適量、紅辣椒適量、白糖適量、花椒適量。
2、雞爪清洗幹凈,去掉趾甲。
3、將雞爪切兩塊,用鹽、白糖、生抽、老抽、料酒薑沫、花椒醃制半個小時以上。
4、涼水入鍋,水開後中火蒸半個小時。
5、撒入蔥花、紅辣椒、少量薑沫,澆入冒煙的熱油即可。
1、食材:雞爪適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、薑適量、蔥花適量、紅辣椒適量、白糖適量、花椒適量。
2、雞爪清洗幹凈,去掉趾甲。
3、將雞爪切兩塊,用鹽、白糖、生抽、老抽、料酒薑沫、花椒醃制半個小時以上。
4、涼水入鍋,水開後中火蒸半個小時。
5、撒入蔥花、紅辣椒、少量薑沫,澆入冒煙的熱油即可。