1、新鮮天麻采挖後帶有腐殖土，帶土的鮮天麻不容易腐壞，反而清洗過的更容易壞。
2、清洗天麻的時候，隻需要輕輕將泥洗幹凈即可，不需要去皮，天麻生長在高海拔無污染的大山裡，偶爾表皮會有局部傷痕、菌絲和小黑斑，用小刀刮掉表皮即可，不影響食用的。
