銀耳海參湯怎麼做 銀耳海參湯的做法

1、材料：銀耳(幹)30克，海參（水浸）100克。調料：料酒5克，鹽3克，味精2克。銀耳用溫水泡開，去掉根蒂，用清水洗凈；

2、海參洗凈，片成小抹刀片。

3、把銀耳、海參片一起放入開水鍋中氽透，撈出控去水分。

4、坐鍋點火，放入清湯、鹽、味精和料酒，再把銀耳、海參片放入湯內，用小火煨5分鐘盛起。

5、另起鍋，放入清湯、鹽、味精和料酒，湯開後撇去浮沫，倒入盛銀耳與海參片的湯碗中即成。