1、食材：酸菜500克，臘肉250克，油適量，糖1.5茶匙，蠔油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，紅椒50克
2、準備食材，除瞭青紅椒與蒜子是買的，其他都是自傢做的，吃的放心，還美味哦。
3、酸菜切成絲，臘肉切成小條，放入清水中浸泡去去咸味。
4、青紅椒切絲，蒜子剁成末。
5、鍋內不放油，把酸菜放入幹煸，當酸菜裡的水氣煸炒至幹爽時，盛出備用。
6、同樣，鍋內不放油，把臘肉放入鍋內幹煸，煸出臘香味，並且出油。
7、蒜末放入炒出香味。
8、青紅椒也放入鍋內翻炒。
9、青紅椒炒至斷生後，放入酸菜絲。
10、翻炒均勻，然後放入適量的鹽與糖。
11、再來點蠔油提味。
12、大火翻炒均勻，就可以瞭。
