1、食材:酸菜500克,臘肉250克,油適量,糖1.5茶匙,蠔油1茶匙,大蒜15克,青椒50克,紅椒50克
2、準備食材,除瞭青紅椒與蒜子是買的,其他都是自傢做的,吃的放心,還美味哦。
3、酸菜切成絲,臘肉切成小條,放入清水中浸泡去去咸味。
4、青紅椒切絲,蒜子剁成末。
5、鍋內不放油,把酸菜放入幹煸,當酸菜裡的水氣煸炒至幹爽時,盛出備用。
6、同樣,鍋內不放油,把臘肉放入鍋內幹煸,煸出臘香味,並且出油。
7、蒜末放入炒出香味。
8、青紅椒也放入鍋內翻炒。
9、青紅椒炒至斷生後,放入酸菜絲。
10、翻炒均勻,然後放入適量的鹽與糖。
11、再來點蠔油提味。
12、大火翻炒均勻,就可以瞭。