1、雞蛋打入碗中，取蛋黃攪打成均勻的蛋液。
2、將攪打均勻的蛋液過篩，濾去汽泡和不能打散的部分。
3、將牛奶倒入過濾後的蛋液中並攪拌均勻。
4、將混合後的牛奶雞蛋液再次過濾。
5、放入蒸鍋，鍋內放涼水。
6、大火蒸15分鐘即可出鍋。
