1、豬皮表面洗凈拔光毛，再單獨剝離出來，切小片，放著待用。
2、豬肉先切小塊後更容易剁成泥。
3、找個合適的碗，肉泥與肉皮一起裝碗，放入1勺生抽，1/3勺老抽，半勺糖，半勺淀粉。順時針攪拌均勻後，再放入1勺清水，繼續順時針攪拌到水被肉泥均勻吸收。
4、磕入一個雞蛋，順時針再攪拌，蛋液和肉泥完全混和在一起為止。
5、混合好的肉泥。碗邊緣會粘一些肉沫，擦幹凈。把裝著肉泥的碗，放入蒸籠裡。這個蒸籠是電飯煲自帶的，可以煮飯模式同時蒸一些菜，很方便。
6、內膽先準備好煮飯的米和水。
7、放上蒸籠。傢裡的電壓力鍋做不到同時煮飯又蒸這點。電飯鍋可以在煮飯同時隨意開蓋，煮飯做菜，能省時間又便利。
8、開煮。煮飯模式隨你喜歡，飯能熟，肉肯定也熟的。
9、裝飯前，取出蒸籠，肉餅子完成。
