1、豆幹切好，擦盡水分。
2、將生抽、糖、醋調成糖醋汁。
3、鍋中倒入適量油，大火熱油，約五成熱後調中火下豆幹炸至四面金黃。
4、倒入糖醋汁，再加一碗水煮開。
5、大火收汁後撒入蔥花，一盤酸酸甜甜的糖醋豆幹就出鍋瞭。
