大米粉米糕制作方法 大米粉米糕的做法

1、主料：大米粉400克。配料：白糖40克、鮮酵母5克、泡打粉1茶勺、開水250克、溫水50克。

2、大米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，並且不斷用筷子攪拌。

3、鮮酵母用溫水化開，放入已經晾至不燙手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。

4、揉好的米粉面團搓成長條，分割成劑，用手搓圓放入已經抹油的杯子中，蓋濕佈餳發1小時，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。