怎麼手工做魚丸 手工做魚丸做法

1、青魚片下魚肉，去魚骨，去魚紅。

2、魚肉切小塊兒稱重。

3、用流動的水沖至發白。

4、將小蔥拍扁切斷。

5、將薑片拍扁待用。

6、倒入料酒並攪拌均勻。

7、過篩取蔥薑水。

8、魚肉放入攪拌機，分次加入蔥薑水攪打成泥。

9、紗佈疊兩層後倒入魚肉。

10、炒鍋放水，開小火，左手取適量魚茸，通過虎口處擠出魚圓丸，用勺子接住放入清水中，魚丸馬上浮起，說明魚丸攪打成功