1、食材：生菜、面條、蔥、薑、蒜、辣椒、花椒面、大料粉、米醋、味精。
2、先把生菜洗幹凈，放入盆中備用；把蔥、薑、蒜切成小丁備用。
3、鐵鍋熱油，用蔥、薑、蒜熗鍋後，倒入米醋，再倒入兩碗水，接著放入鹽、花椒面、大料粉，辣椒，開大火把水煮開。
4、煮開後，用中火熬制五分鐘，加入生菜，再煮三分鐘即可關火。
5、調制芝麻醬：把芝麻醬倒進一個碗中，加入適量的鹽，再加入50左右的水，然後攪拌均勻就可以瞭。水和芝麻醬的比例為：1:1。
6、煮面：自來水煮開後，面條放入水中，煮5到8分鐘即可。
7、面煮熟瞭以後，撈入碗中，先倒入芝麻醬攪拌一下，再把生菜和菜湯淋入面中，攪拌均勻就可以吃瞭。
