1、餃子粉800克、豬肉餡500克、濰坊蘿卜1000克、老抽20克、生抽40克、十三香2克、胡椒粉1克、薑碎25克、蔥碎60克、花椒粒5克、花生油50克、鹽適量、熱水（泡花椒）60克、餃子皮適量。
2、豬肉餡中放入生抽、老抽、胡椒粉、十三香；
3、攪拌均勻醃制1小時以上；
4、花椒粒放入碗中，沖入60克熱水泡20分鐘左右；
5、濰坊蘿卜洗凈然後擦成絲；
6、煮鍋放水燒開將蘿卜絲放入；開鍋即可撈起；之後撈出攥幹水分將其剁碎；
7、將蔥和薑分別剁成碎；
8、接著將蘿卜肉餡放入容器內；
9、攪拌均勻上面放入蔥薑碎；
10、花生油燒熱澆到上面爆香；
11、攪拌均勻餡就做好瞭；然後用手擠一下；
12、煮鍋放入足量的水燒開，將餃子逐個放入，然後用勺子背在水面上轉圈攪動，使餃子動起來避免沾底；
13、第3次開鍋後在煮15秒左右，待餃子肚子漲得飽滿就可以撈出瞭。
