1、益氣補血。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質，含鐵量也很高，能促進血紅蛋白再生，補血。南方產婦坐月子多用桂圓幹煮雞蛋水，用來補鐵補血。
2、提高記憶力。桂圓肉對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。類似於蛋黃的健腦功效。可以用桂圓幹加核桃加紅糖做成桂圓核桃糖，方便學生攜帶食用。
3、安神志。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠和健忘。可用桂圓幹和紅砂糖煮水，喝湯吃桂圓肉。
4、安胎。桂圓含鐵及維生素比較多，孕婦直接食用可減輕宮縮及子宮下垂感，具有安胎作用。
5、抗菌。桂圓對癌細胞有一定的抑制作用。桂圓對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
6、降血脂。桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。桂圓幹和葡萄幹都有這個保健功效。
7、抗衰老。桂圓對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。可以抗氧化延緩衰老。
