1、選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和鉗子捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的大閘蟹可繼續保存。
2、如果儲存螃蟹的量比較大，我們可以鋪在冰箱冷藏隔板上。但是最多鋪兩層，不宜鋪太厚，這樣容易引起缺氧。並且要每天打開來，觀察一下有沒有螃蟹死亡。螃蟹儲藏的溫度為5度到10度之間最為適宜，而且儲存的時間也不宜過長，通常3~5天。
3、除瞭活的螃蟹可以儲存，那麼煮熟的螃蟹也是可以儲存的，一下子煮瞭很多螃蟹，一吃吃不完，我們可以用塑料袋把螃蟹包裝起來，這樣做是為瞭防止篡位，因為螃蟹非常的腥。然後放入冰箱的冷藏層，儲存時間不要超過三天，並且在吃之前一定要再次高溫蒸熱。
