3、準備好大一點的瓷盆，把酵母水倒入盆中，根據面粉的多少加入適量的溫水，然後放入面粉，揉成面團蓋上蓋子進行醒面。
4、醒面4-5小時後，面團會比原來增大好幾倍。
5、準備好案板撒上面粉，防止面團和案板黏連，揉出氣泡使面團表面光滑。
6、把揉好的面團搓成圓柱形，然後分成均勻的小面團。
7、將小面團每一個搓成長約10厘米的長條，取其中的一個長條用搟面杖壓扁，搟成長餅狀。
8、取四顆紅棗，每兩顆分別放在餅的兩邊，在中間位置再放兩顆紅棗。由兩邊向裡卷，卷至兩邊對頭即可。
9、然後翻過來，棗卷胚就做好瞭。把所有的面團和紅棗做完即可。
10、準備好蒸鍋放入涼水，蒸屜上鋪好蒸佈大火燒開。
11、把棗卷留有空隙擺放整齊，蓋上蓋子繼續大火燒開，改成溫火燒至20分鐘即可。
以上就是棗卷的做法介紹瞭，蒸熟後的棗卷比原來大好多，從蒸屜中取出放涼後就可以食用瞭。要是喜歡吃的朋友，可以自己在傢裡制作的。
