食材：肉皮（豬皮）、冬瓜、海帶。
1、肉皮切好，洗幹凈，然後放入燒開的清水中。
2、水開後，撈出浮沫，撈幹凈後，燒個三分鐘撈出。
3、撈出後，用涼水沖洗幾遍。
4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的肉皮。加，蔥段，薑片。
5、蓋上蓋子燒開後，加鹽，料酒。然後開小火，燒個40分鐘到一個小時左右。
6、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶泡好。
7、40分鐘到1個小時後，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗幹凈，切塊。
8、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白後，撒點蔥末。可以上湯瞭。
