1、施基肥的方法有全園撒施和溝施兩種，棚架葡萄多采用撒施，施後再用鐵鍬或犁將肥料翻埋。撒施肥料常常引起葡萄根系上浮，應盡量改撒施為溝施或穴施。籬架葡萄常采用溝施。方法是在距植株50cm處開溝，溝寬40cm，深50cm，每株施有機肥l0-20kg，過磷酸鈣2509。一層肥料一層土依次將溝填滿。為瞭減輕施肥的工作量，也可以采用隔行開溝施肥的方法，即第一年在第一、第三、第五……行挖溝施肥，第二年在第二、第四、第六……行挖溝施肥，輪番溝施，使全園土壤都得到深翻和改良。
2、基肥施用量占全年總施肥量的50%-60%。一般豐產穩產葡萄園每667m2施有機肥5000kg。果農總結為“1千克果5千克肥”。
