煮酸菜魚怎麼煮 酸菜魚傢常做法

1、魚肉切片，放入薑絲、生粉、鹽、花生油，攪拌均勻，醃制15分鐘。

2、起鍋燒油，將魚骨肉煎至金黃。

3、倒入清水大火燒開，撇去浮沫，湯變成乳白色後倒出備用。

4、爆炒薑絲、小米椒、花椒。

5、加入酸菜爆炒入味，倒入魚湯。

6、煮5至6分鐘，倒入蔥花、香菜，即可出鍋。