自己在傢怎麼做貓耳朵 做貓耳朵方法

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1、貓耳朵是山西晉中、晉北等地區的一種傳統風味面食,貓耳朵歷史悠久,與北魏《齊民要術》中講到的“餺飥”形似,其制形如貓耳,小巧玲瓏,筋滑利口,是久傳不衰的大眾面食佳品

2、制作貓耳朵要分別將白砂糖水、紅糖水和低筋面粉、玉米油混合在一起揉成表面光滑的面團醒發。

3、然後將它們搟開疊在一起卷起來冷藏,等面團變硬一點之後將它取出來切成厚薄均勻的片狀。

4、最後把它們放入五成熱的油裡炸脆即可。

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