1、把魚收拾幹凈，靠背部劃幾刀。
2、切好蔥、薑、蒜，放入油鍋中爆香。
3、在鍋中加入豆瓣醬，小火翻炒出紅油。
4、放入虹鱒魚。
5、加入醋、料酒、老抽，開大火。
6、加入適量開水，煮5分鐘左右。
7、將魚翻個面，加入適量鹽。
8、旺火收汁，差不多就可以關火瞭，即完成。
1、把魚收拾幹凈，靠背部劃幾刀。
2、切好蔥、薑、蒜，放入油鍋中爆香。
3、在鍋中加入豆瓣醬，小火翻炒出紅油。
4、放入虹鱒魚。
5、加入醋、料酒、老抽，開大火。
6、加入適量開水，煮5分鐘左右。
7、將魚翻個面，加入適量鹽。
8、旺火收汁，差不多就可以關火瞭，即完成。
