紅燒虹鱒魚做法 紅燒虹鱒魚做法是什麼

1、把魚收拾幹凈，靠背部劃幾刀。

2、切好蔥、薑、蒜，放入油鍋中爆香。

3、在鍋中加入豆瓣醬，小火翻炒出紅油。

4、放入虹鱒魚。

5、加入醋、料酒、老抽，開大火。

6、加入適量開水，煮5分鐘左右。

7、將魚翻個面，加入適量鹽。

8、旺火收汁，差不多就可以關火瞭，即完成。