1、食材：鮰魚1500克，油適量，鹽適量蔥適量，啤酒適量，小蔥碎適量，花椒大料適量，生抽適量，紅糖適量，醋適量，薑適量，蒜適量。
2、鮰魚洗幹凈去掉內臟和魚鰓，切成大段備用。
3、準備好蔥薑蒜花椒大料和啤酒一瓶。
4、熱油下魚段煎一下。
5、一面金黃就翻個個。
6、拿鏟子扒拉開一個油窩，將佐料放進去煸一下。
7、加生抽，加一瓶啤酒，少許紅糖，再加些醋，加鹽，蓋蓋子，小火燉。
8、直到湯汁不多瞭撒上小蔥碎就行瞭。
1、食材：鮰魚1500克，油適量，鹽適量蔥適量，啤酒適量，小蔥碎適量，花椒大料適量，生抽適量，紅糖適量，醋適量，薑適量，蒜適量。
2、鮰魚洗幹凈去掉內臟和魚鰓，切成大段備用。
3、準備好蔥薑蒜花椒大料和啤酒一瓶。
4、熱油下魚段煎一下。
5、一面金黃就翻個個。
6、拿鏟子扒拉開一個油窩，將佐料放進去煸一下。
7、加生抽，加一瓶啤酒，少許紅糖，再加些醋，加鹽，蓋蓋子，小火燉。
8、直到湯汁不多瞭撒上小蔥碎就行瞭。
