1、先把肉洗幹凈,切成小片,裝盤後加鹽,加糖,加生抽,加生粉,加一點油攪拌一下,待用。大蒜洗幹凈,切好裝盤待用。
2、把花菜洗幹凈,用手掰成小塊,實在不能掰的就刀切一下。接著把做配料的一點豆角也洗幹凈,掐成小段。
3、把鍋洗幹凈,開火,倒油,倒多一點,因為我們要炸東西。沒錯,就是把花菜炸一下。油開之後,直接把花菜和豆角倒進去炸,接著加點鹽,大概兩分鐘之後,看花菜大概也熟瞭,就關火,裝盤待用。
4、把鍋裡的油倒出來一部分,留下足夠炒肉的油,開火,油開後把大蒜倒進去爆香,接著把醃過的肉倒進去翻炒一下,大概一分鐘之後,感覺肉快熟瞭,把炸過的花菜和豆角倒進去,接著翻炒均勻,大概半分鐘左右之後,關火,裝盤。