1、發面，溫水的三分之一左右加5-7g酵母先和面，再將剩餘三分之二水倒入，揉成光滑面團，放溫水浴或烤箱中37度左右發酵2小時。
2、核桃仁放烤箱，180-190度烤10分鐘，很容易烤糊，按自傢烤箱溫度調整，然後放涼，放入袋子或者直接搟面杖碾碎成顆粒，拌入紅糖，紅糖量多瞭，包子蒸完紅糖會流出來，影響美觀，適量就好。
3、發面揉出氣泡，搟成內厚外薄的圓形，包住餡料，捏成包子，放入烤箱二次醒發，冬天溫度低，烤箱醒發比較到位，還是37度，半小時左右就可以瞭，二次醒發後的包子放入鍋中，涼水上屜蒸30分鐘，關火後5分鐘再打開鍋蓋，避免回縮。
