1、三夾洋蘆薈
原料：洋蘆薈大鮮葉800克，火腿250克，冬瓜250克，雞油25克，清湯100克，鹽、味精、淀粉適量，點綴的適量。
做法：洋蘆薈鮮葉去外皮取凈肉，用刀改成長6厘米，寬4厘米，厚0.3厘米四方塊。火腿、冬瓜切成洋蘆薈塊大小形狀，用12寸魚盤先放火腿，再放洋蘆薈、冬瓜夾形排放，上籠蒸5分鐘取出。
原汁倒入鍋中，加清湯放鹽，味精調味，澆開後色薄芡，打雞油起鍋淋在蒸好的三夾洋蘆薈上桌。
2、蜜汁洋蘆薈
原料：洋蘆薈大鮮葉800克，雞蛋2隻，精煉油1500克，白糖150克，面粉、淀粉、黃櫻桃、綠櫻桃適量點綴物。
做法：洋蘆薈去皮取凈肉，漂洗幹凈切成1厘米大小正方丁備用。雞蛋打開放入碗中調散再放入面粉、淀粉用筷攪拌成蛋糊，把洋蘆薈丁擺入蛋糊中，待油鍋燒六成熱時，把裹好的洋蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。
鍋中放100克水燒開後放白糖150克，成蜂蜜色時，把炸好的洋蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒裝點好的盤中即成。
3、洋蘆薈蘿卜泥
原料：白蘿卜4厘米，新鮮洋蘆薈葉3厘米，海苔，麻油，醬油，鹽。
做法：將3厘米的新鮮洋蘆薈葉仔細洗凈，去刺擦成泥；再將白蘿卜洗凈後擦成泥，絞榨後把洋蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。
特點：這是一道以蘿卜辛味搭配洋蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易入口。
