1、首先將冬瓜去皮去瓤切方塊。
2、五花肉切片。
3、然後在冬瓜花刀面抹上老抽上色。
4、接著油鍋裡下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色出鍋碼盤。
5、油鍋中爆香八角蔥薑下五花肉、糖、老抽和水燒開。
6、冬瓜皮放在五花肉上面，加鹽至湯濃稠勾芡出鍋即可。
