掌中寶是雞的哪個部位 掌中寶是雞的什麼部位

1、掌中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨那裡那個黃色的。

2、它以其獨特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。

3、對於不同的雞脆骨菜肴，往往需要采取不同的醃制方法，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。