1、首先豆腐，鴨血切塊，韭菜，蔥，薑切好，然後鍋中燒水放鹽，水開後放入豆腐，開鍋煮3分鐘撈出。
2、然後鴨血煮三分鐘，熱鍋給油，加蔥，薑爆香，加豆腐，鴨血，料酒，醬油，翻炒均勻。
3、最後加水，鹽韭菜翻炒，加味精，濕淀粉，翻炒均勻即可。
