海米冬瓜湯的傢常做法 如何做海米冬瓜湯

海米冬瓜湯的傢常做法 如何做海米冬瓜湯

1、食材:冬瓜400g、海米25g、雞蛋2個、鹽適量、香菜少許、麻油5滴、蔥少許、植物油2匙。

2、冬瓜去皮,下刀要厚一點,把硬皮徹底去,挖掉瓤和籽改刀成薄片,香菜切小段,雞蛋打散待用

3、炒鍋燒熱,加入兩匙植物油,下入海米,小火炸香炸脆。先將海米油炸可以更好地激發香味,同時去腥,煮出的湯也更白,原理和燉鯽魚湯一樣。

4、再下入蔥花爆香,沖入適量的開水一定要用開水,涼水會將炸出的香味憋回去。

5、下入冬瓜片,大火燒開,轉中小火煮8分鐘。

6、煮至冬瓜軟爛透明,湯色變白。

7、加適量的鹽調味。因為有瞭海米,就不需要加味精瞭。

8、緩緩倒入打散的雞蛋,邊倒邊慢慢用湯勺推,能形成漂亮的蛋花。

9、關火,滴入5滴麻油,撒入香菜段,輕輕推勻,盛入湯碗中,點綴香菜葉即可。

過去和未來的經典語錄 經典的說說 芒果怎麼保存 芒果怎麼保存才不會爛 汽車日常保養有哪些常識 50歲以後能買什麼重疾險 噴頭水垢怎麼清洗 很唯美的一句簡短情話 很唯美甜蜜情話推薦
热门文章
为你推荐