1、頭伏蘿卜二伏芥，三伏裡頭種白菜：是關於農作物種植時期的諺語。意思是夏季進入伏天的時候，在頭伏(夏至後第三個庚日，一般在7月中旬)適合種植蘿卜(指胡蘿卜)；二伏(一般在7月下旬)種植芥菜等；三伏（一般在8月上旬，立秋時節）裡的種白菜是指白菜、蘿卜等，因為白菜、蘿卜種植過早因溫度加高，容易發生根腐病、軟腐病等病害，一般在立秋後播種。
2、從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿卜，所以種植秋菜大白菜和大蘿卜就顯得很重要。所謂的頭伏蘿卜二伏芥是指入伏以後，第一個10天稱為頭伏，這個季節就要種胡蘿卜瞭，第二個10天稱為二伏，這時就要種芥菜瞭，一般三伏過後正好“立秋”，這時候種植白菜最好。
