炸年糕寓意著什麼 炸年糕寓意著啥

1、年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕在我國已經有瞭上千年的悠久歷史，是我國飲食文化中的重要一員。我們知道，年糕是由糯米制作而成的，早在7000年前，我們的祖先就開始種植稻谷。

2、早在漢朝，當時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。在古籍中也有記載著年糕的制作方法，即將糯米蒸熟後，趁熱舂成糍粑，然後切成桃核大小，放在陰涼處晾幹，吃前下鍋油炸，滾上糖食用即可。