簡單西餐菜譜 番茄肉醬意大利面做法

簡單西餐菜譜 番茄肉醬意大利面做法

1、準備3個小西紅柿,洗幹凈之後,在番茄頂端滑個十字花刀。

2、準備炒鍋,鍋中少量涼水煮沸,把西紅柿放入,幾分鐘之後撈出。

3、這時西紅柿皮已經可以自己裂開,特別好剝。

4、西紅柿小丁備用。

5、豬肉餡,加入少量試驗、雞精、料酒、淀粉。抓勻。

6、西藍花用鹽泡幾分鐘,洗凈。

7、焯水,焯水時加幾滴食用油,焯水後西藍花會非常綠。

8、準備另一個鍋,加入足夠的冷水,滴幾滴食用油和一點點鹽,意大利面會好熟。待水開之後,將意大利面一次下入鍋中。

9、大火煮沸,之後小火,煮20分鐘左右,喜歡意大利面軟一些,煮25-30分鐘左右。

10、鍋中加入少許黃油,加熱融化。

11、加入肉餡,翻拌。

12、肉餡變色。

13、倒入番茄丁。

14、翻炒。

15、多燉一會兒。

16、加入大概3勺意大利面醬,繼續小火燉煮。

17、微微收湯至湯汁濃稠。

18、面煮好之後,過涼水,用少許香油或橄欖油翻拌,使意大利面不粘連。

19、將少許意面醬放入意大利面中,翻拌,即可食用。

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