1、先將薺菜挑洗幹凈，浸泡在清水中。因為野生薺菜的根部和葉子都粘附著很多臟物，一定要浸泡一下再多沖洗幾遍。
2、大米淘洗幹凈，放入電飯鍋中。
3、加入比大米多5倍左右的清水，開始煮粥。
4、將瘦肉洗凈，切成絲。
5、炒鍋中加入適量油，燒熱，下入薑絲爆香。
6、下入肉絲，翻炒一下。
7、倒入適量料酒，翻炒至肉絲變色斷生，即可關火。
8、待粥煮開後，下入煸炒後的肉絲，繼續熬煮。
9、將薺菜沖洗幹凈後，切成碎。
10、帶粥煮至粘稠，湯汁即將收幹時，下入薺菜碎，拌勻，繼續煮3分鐘。
11、最後下入鹽調味即可。
