醃肉醃制時需要密封嗎 醃肉醃制時是否需要密封

1、需要。

2、儲存醃臘肉制品的時候需要格外註意，醃臘肉制品含有豐富蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質；同時，醃臘肉制品中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全。

3、醃臘肉制品在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣、保持幹燥、低溫貯藏和避免陽光照射等。