玉米淀粉用什麼代替

1、如果在制作美食的時候，恰巧傢裡沒有玉米淀粉瞭，其實可以用甘薯淀粉以及藕淀粉、土豆淀粉等等來代替玉米淀粉的使用。

2、其中土豆淀粉是馬鈴薯淀粉，粘性也比較足，而且質地比較細嫩，小麥淀粉勾芡之後容易產生沉淀，甘薯淀粉的吸水性比較差，而且粘性也比較差。

3、玉米淀粉廣泛用於制作各種美食，而且粘性也比較好，做出來的美食效果也很不錯。

需要註意的就是，選購玉米淀粉的時候要去正規的商店選購。另外，選購玉米淀粉的時候還要看看保質期，以免買到過期商品。