1、柚子皮絲150克，放入涼水中，加入鹽2克，充分攪拌浸泡30分鐘，去苦味。
2、鍋中倒入涼水100毫升，倒入醃制好的柚子皮絲，在倒入柚子肉200克，冰糖200克，不停的攪拌，防止糊鍋。小火熬至濃稠變色，加蓋悶至2分鐘關火出鍋，加入蜂蜜50克即可。
