1、新鮮的青口貝一般受熱就開口，因為貝類的閉殼肌正常情況下受熱就會收縮。
2、鮮活青口貝清洗的時候往放有水的盆裡加一點食用油，或者放鹽進去，這樣青口貝會拼命的吐出泥沙。
3、貽貝（學名：Mytilusedulis）亦稱海虹，俗稱青口，煮熟後加工成幹品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。
