1、準備黃豆渣、胡蘿卜、大蔥。
2、將胡蘿卜擦成細末，蔥剁成細末，加入豆渣中，再加入一個雞蛋。
3、加入適量鹽、約80克面粉、少許雞精調勻。
4、用勺挖起黃豆糊，用手略整圓整。
5、鍋中油燒至八成熱，轉小火，一個個慢慢下入黃豆丸。
