1、板鵝洗凈，斬成小塊，準備好蔥薑、八角、花椒備用。
2、蓮藕去皮後洗凈，切成塊，備用。
3、把板鵝放鍋裡加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝幹水分。
4、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的板鵝煸炒。
5、煸炒至微黃，加入蔥薑繼續煸炒均勻。加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
6、加入開水，沒過老鵝。燒開後，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收幹湯汁，加入青紅椒塊即可。
7、這樣的板鵝做出來非常好吃，順滑素爽口、吃瞭讓人回味無窮。
1、板鵝洗凈，斬成小塊，準備好蔥薑、八角、花椒備用。
2、蓮藕去皮後洗凈，切成塊，備用。
3、把板鵝放鍋裡加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝幹水分。
4、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的板鵝煸炒。
5、煸炒至微黃，加入蔥薑繼續煸炒均勻。加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
6、加入開水，沒過老鵝。燒開後，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收幹湯汁，加入青紅椒塊即可。
7、這樣的板鵝做出來非常好吃，順滑素爽口、吃瞭讓人回味無窮。
