細肉腸制作方法 自制肉腸最實用的教程

1、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻制成餡。

2、用870克幹淀粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。

3、將豬小腸用米醋加花椒，反復揉搓，除去腸上粘液，用清水反復洗凈後，將肉餡用漏鬥徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘（不超過100℃），取出晾涼，切片食用即可。