1、先將蔥薑蒜切好放入盤中備用，洗好的鮑魚切十字花刀。
2、開火倒入食用油，蔥薑蒜爆香後放入鮑魚翻炒，炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。
3、其次鍋裡加入適量的水，水煮沸後加入淀粉收汁，盛入盤中加蔥花點綴。
