酸菜炒雞肉的做法 大概需要做多久

酸菜炒雞肉的做法 大概需要做多久

1、選取四個琵琶腿,清洗幹凈,去骨後,再切成雞肉丁。

2、青蒜理好,清洗幹凈,瀝凈水分,再切成小段。

3、鍋中倒入適量的油,加入花椒、紅辣椒段和蔥段煸出香味,再倒入酸菜大火爆炒兩分鐘。

4、倒入雞肉,雞骨一起大火翻炒,炒到雞肉發白,再調入適量的料酒、老抽翻炒均勻。

5、鍋邊淋入適量的水,加蓋大火燒開,再小火煮15分鐘,煮雞肉軟爛,湯汁濃鬱。

6、轉大火收幹湯汁,再加入青蒜大火翻炒,最後調入少許的鹽和雞精翻炒均勻,出鍋裝盤。

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