1、三黃雞一隻清理幹凈。
2、將三黃雞斬件，鍋內放入茶油燒熱後放進薑片炒香。
3、再放進雞肉炒勻，放入食鹽翻炒幾下，炒好的雞肉裝碗裡。
4、電壓鍋放入適量水，將三黃雞放進電壓鍋裡隔水蒸。
5、調至雞肉檔高壓蒸制，清蒸的三黃雞，味更濃，湯更鮮。
