1、疙瘩湯：把西紅柿洗凈切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。炒鍋裡倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香。把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。面粉放在一個大容器裡，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。鍋裡水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，加進去一勺鹽。倒入兩勺生抽。雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，稍微煮兩分鐘後，把小蔥碎倒進去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。最後淋入兩滴香油就可以關火瞭。
2、雞蛋餅：面粉放在碗中，打入雞蛋。加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。小蔥洗幹凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用，平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻)。表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。停一會卷起，關火，切斷(也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類)即可開吃。
