花膠的正確泡發方法 花膠應該怎麼泡發

1、鍋內加水燒開，花膠放入蒸籠，鋪上薑片大火蒸5-6分鐘。

2、蒸好後的花膠放入冷水中浸泡，放上幾片薑片。

3、天氣熱的時候請放冰箱冷藏泡發，泡發6小時或以上，期間換2-3次水，具體泡發時間根據花膠的厚度決定。